Варенье из малины и красной смородины

Ароматное и полезное варенье из малины и красной смородины. Малина дарит противовоспалительные свойства, смородина — витамин С для иммунитета.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Промойте красную смородину. Снимите ягоды с веточек, выберите только спелые, целые и здоровые ягодки. Малину рекомендуют не мыть, но можно аккуратно сполоснуть в тазу. Переберите её, удалите плодоножки и выберите хорошие ягоды.
2. [0:10–0:20] Малину и красную смородину выложите в таз для варенья или в широкую кастрюлю. Засыпьте сахарным песком и перемешайте. Чтобы не повредить ягоды, в начале мешайте, аккуратно потряхивая кастрюлю.
3. [0:20–2:10] Оставьте ягоды примерно на 2 часа, чтобы они дали сок. После этого поставьте емкость на средний огонь. Периодически помешивайте варенье деревянной ложкой, чтобы сахар растворился и не подгорел. Когда варенье закипит, снимите пенку и убавьте огонь до слабого. Дайте ему томиться от 40 минут до 1 часа, не забывая перемешивать, чтобы ягоды равномерно проварились и не пригорели.
4. [2:10] Варенье разложите в стерилизованные стеклянные банки и закройте винтовыми крышками. Укутайте банки полотенцами и дайте им остыть естественным образом.