Варенье из лимона и апельсина

Ароматное варенье из цитрусовых с выразительным вкусом и насыщенным запахом. Готовится из лимонов, апельсинов, сахара и воды в несколько этапов с настаиванием и увариванием.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте апельсины и лимоны: вымойте плоды с помощью щетки или жесткой стороны губки со средством для посуды, чтобы удалить воск.
2. [0:10–0:40] В большую кастрюлю налейте воду примерно на 2/3 высоты и доведите до кипения. Снимите с огня, поместите внутрь подготовленные апельсины и лимоны и оставьте на 30 минут.
3. [0:40–8:40] Переложите цитрусовые в емкость с очень холодной водой и оставьте на 8 часов.
4. [8:40–8:55] Нарежьте апельсины и лимоны кружочками толщиной 1 см, затем ломтиками, и удалите косточки.
5. [8:55–9:10] Насыпьте в большую кастрюлю сахар и залейте питьевой водой (140 мл). Помешивая, доведите до кипения.
6. [9:10–13:10] Снимите сироп с огня, опустите в него подготовленные апельсины и лимоны и оставьте на 4 часа.
7. [13:10–13:30] Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите около 20 минут. Дайте остыть.
8. [13:30–13:50] Снова поставьте сироп с апельсинами и лимонами на огонь и варите 20 минут на среднем огне. Дайте остыть.
9. [13:50–14:10] В третий раз поставьте кастрюлю с цитрусовыми в сиропе на огонь и варите еще 20 минут.
10. [14:10–14:20] Разлейте горячее варенье по сухим стерилизованным банкам. Закатайте крышками, переверните на сложенное вдвое полотенце и дайте полностью остыть.