Варенье из кабачков кусочками с лимоном

Нестандартное варенье из кабачков с яркими цитрусовыми нотками лимона. Приобретает янтарный цвет и желейную текстуру, хранится долго при соблюдении правил консервирования.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Кабачки вымойте, очистите от кожицы и нарежьте небольшими кусочками. Из крупных кабачков удалите семена. Лимон вымойте и нарежьте небольшими кусочками.
2. [0:10–1:10] Сложите нарезанные кабачки и лимоны в широкую кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 1 час.
3. [1:10–1:30] Поставьте кастрюлю с кабачками на средний огонь и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
4. [1:30–1:50] Вновь поставьте на огонь, доведите до кипения, затем дайте остыть до комнатной температуры.
5. [1:50–2:10] Повторите эту операцию ещё раз — поставьте на огонь, доведите до кипения, затем остудите.
6. [2:10–2:30] Разлейте кипящее варенье по стерильным банкам. Закройте крышками и дайте полностью остыть.