Варенье из дыни и лимона

Ароматное варенье из спелой дыни с лимоном на зиму. Обладает изысканным вкусом с приятной кислинкой и напоминает о летних днях даже в холодное время года.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Дыню тщательно вымойте и разрежьте поперек пополам. Удалите семена столовой ложкой. Нарежьте половинки кольцами, удалите кожуру и нарежьте мякоть кубиками.
2. [0:15–0:30] Лимон тщательно вымойте горячей водой с помощью жесткой щетки и обсушите полотенцем. Снимите цедру и нарежьте ее полосками. Разрежьте плод пополам и выжмите сок.
3. [0:30–0:40] В кастрюле смешайте сахар с цедрой, соком лимона и 50 мл горячей воды. Поставьте на средний огонь, помешивая, доведите до кипения и варите на слабом огне 3–5 минут.
4. [0:40–0:50] Добавьте кубики дыни в сироп, доведите до кипения на среднем огне. Снимите пену и варите 5 минут. Дайте варенью остыть и оставьте на 10 часов при комнатной температуре.
5. [0:50–26:50] Затем снова доведите варенье до кипения и оставьте еще на 10–12 часов. Прокипятите в третий раз на среднем огне, разлейте по чистым стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните банки крышкой вниз на полотенце и дайте полностью остыть.