Варенье из брусники на зиму

Кисло-сладкое варенье из брусники, которое готовят на сахарном сиропе и укупоривают на зиму. Подходит к чаю, хлебу и как начинка для пирогов.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Приготовьте сахарный сироп: насыпьте сахар в кастрюлю, залейте холодной питьевой водой и поставьте на плиту или варочную поверхность.
2. [0:10–0:20] Помешивая, доведите сироп до кипения и варите на среднем огне 10 минут. Пока варится сироп, переберите бруснику, затем тщательно вымойте и хорошо обсушите.
3. [0:20–0:50] Осторожно опустите подготовленную бруснику в кипящий сахарный сироп, снова доведите до кипения и варите на слабом огне около 30 минут, периодически снимая пенку.
4. [0:50–1:30] Горячее варенье разлейте по сухим стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните на сложенное вчетверо полотенце и оставьте до полного остывания.