Отварная белая фасоль с тимьяном и чесноком

Нейтральный гарнир из белой фасоли с ароматом тимьяна и чеснока. Подходит к мясу, птице, рыбе или может подаваться как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Переберите фасоль, убирая возможные камушки и мусор.
2. [0:05–0:10] Пересыпьте фасоль в миску ёмкостью не менее 2 л, влейте холодную воду почти до самого верха и оставьте на кухонном столе на 6–8 часов, например на ночь.
3. [0:10–0:15] Проверьте, что фасоль набухла, затем откиньте её на дуршлаг, промойте проточной водой и переложите в кастрюлю. Влейте 2,5 л питьевой воды и поставьте на плиту.
4. [0:15–0:20] Включите средний огонь и дождитесь закипания. Снимите шумовкой пену, убавьте нагрев до минимального. Очистите зубчики чеснока и раздавите их плоской стороной ножа.
5. [0:20–1:20] Добавьте в кастрюлю соль, чеснок и веточки тимьяна. Варите под крышкой в течение часа. Затем попробуйте фасоль: если она стала мягкой, откиньте её на дуршлаг.
6. [1:20–1:25] Удалите веточки тимьяна и, по возможности, чеснок. Подавайте фасоль как гарнир или как самостоятельное блюдо.