Вальдорфский салат с виноградом
Свежий салат с хрустящим сельдереем, яблоком, салатом романо и виноградом. Заправка на йогурте с горчицей и лимонным соком делает вкус более ярким и лёгким.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~394 г · 506 ккал · Б 19г · Ж 38г · У 28г
Салат· 1282 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сельдерей | 400 | — | 56 | 3 | 1 | 12 |
| виноград | 200 | — | 138 | 1 | 0 | 36 |
| грецкий орех | 60 | — | 392 | 9 | 39 | 8 |
| яблоко | 200 | — | 104 | 1 | 0 | 28 |
| салат романо | 400 | — | 68 | 5 | 1 | 13 |
| оливковое масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 321 | 227 | 5 | 15 | 24 |
Шаги
- [0:00–0:05] Очистите черешки сельдерея от жёстких внешних волокон. Нижнюю часть очистите со всех сторон и нарежьте не поперёк, а вдоль тонкой соломкой. Черешки нарежьте тонкими ломтиками.
- [0:05–0:10] Так же подготовьте салат романо: нижнюю часть нарежьте вдоль, а верхнюю — поперёк, тонкой соломкой. Яблоки нарежьте тонкой соломкой, не очищая от кожуры.
- [0:10–0:20] Смешайте сельдерей, романо и яблоки, добавьте запечённый виноград. Всыпьте орехи, частично раскрошив их пальцами. Часть ягод и орехов можно оставить для украшения.
- [0:20–0:30] Полейте салат заправкой и подавайте.
Заправка· 295 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| эстрагон | 15 | — | 44 | 3 | 1 | 8 |
| йогурт натуральный 3.2% | 200 | — | 726 | 51 | 56 | 5 |
| оливковое масло | 37 | — | 327 | 0 | 37 | 0 |
| горчица | 20 | — | 12 | 1 | 1 | 1 |
| лимонный сок | 20 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 74 | 279 | 14 | 24 | 4 |
Шаги
- [0:00–0:05] Смешайте все ингредиенты заправки венчиком.
- [0:05–0:10] Поставьте заправку в холодильник.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.