Вафли на простокваше с изюмом и паштетом из куриной печенки

Хрустящие вафли на простокваше с нежным маслом и разрыхлителем, подаваемые с паштетом, сладким изюмом в соусе барбекю и свежим красным луком. Оригинальная закуска для праздничного стола.

Вафли· 1041 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–1:00] Положите изюм в небольшую кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимального и варите 1 час. Следите, чтобы вода полностью не выкипела, при необходимости понемногу подливайте кипяток.
2. [1:00–1:10] Откиньте изюм на сито, просушите бумажными полотенцами. Отложите немного для подачи, а большую часть измельчите в блендере. Смешайте до однородности с соусом барбекю.
3. [1:10–1:20] Для вафель смешайте размягченное сливочное масло, муку, просеянную с разрыхлителем, и яйца, взбитые с щепоткой соли. Добавьте простоквашу. У вас должно получиться в меру густое гладкое тесто.
4. [1:20–1:50] Используя вафельницу, испеките вафли, периодически смазывая её растительным маслом. Вафли подавайте с паштетом, луком, нарезанным тонкими кольцами, и смесью из изюма и соуса барбекю.

Для подачи· 292 г

Ингредиенты

Шаги