Утопенцы (маринованные шпикачки)
Маринованные кусочки шпикачек, залитые пряным маринадом с уксусом и специями. Готовятся несколько дней, подаются холодными к пиву с маринованными овощами.
🍽 1 порц.⏱ 2 ч 30 мин🧂 10 ингр.
ЗакускаЧешская кухня
Блюдо ~2861 г · 2395 ккал · Б 323г · Ж 94г · У 30г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вода | 750 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| уксус | 350 | — | 63 | 0 | 0 | 0 |
| соль мелкая морская | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец горошком | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| перец чили | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| растительное масло | 5 | — | 44 | 0 | 5 | 0 |
| лист лавровый | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 2 |
| шпикачки | 1500 | — | 2160 | 320 | 88 | 0 |
| лук репчатый | 240 | 2 | 96 | 3 | 0 | 22 |
| Итого | 2861 | 2395 | 323 | 94 | 30 |
Шаги
- [0:00–0:05] Для маринада вскипятите 750 мл воды с 350 мл уксуса. Добавьте по 1 чайной ложке соли, сахара и растительного масла, лавровый лист, перец горошком и перец чили. Проварите 2–3 минуты, снимите с огня и остудите.
- [0:05–0:15] Очистите 1,5 кг шпикачек от оболочки и нарежьте на четвертинки.
- [0:15–0:20] Очистите 2 луковицы и нарежьте их кольцами.
- [0:20–0:25] На дно трехлитровой банки насыпьте слой лука, затем слой шпикачек. Чередуйте слои, пока банка не заполнится, сверху должен быть слой лука.
- [0:25–0:30] Залейте банку остывшим маринадом, плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник на 5–7 дней. Подавайте к пиву с маринованными овощами.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.