Утка с квашеной капустой в духовке
Праздничное блюдо из запечённой утки, начинённой квашеной капустой. Птица предварительно маринуется несколько часов, что придаёт ей особенный вкус и сочность.
🍽 6 порц.⏱ 8 ч🧂 8 ингр.
Порция ~408 г · 1112 ккал · Б 31г · Ж 98г · У 8г
Маринад· 750 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| красное вино | 500 | — | 425 | 0 | 0 | 13 |
| соевый соус | 100 | — | 53 | 8 | 1 | 5 |
| уксус винный красный | 30 | — | 6 | 0 | 0 | 0 |
| лук репчатый | 85 | 1 | 34 | 1 | 0 | 8 |
| чеснок | 30 | 6 | 45 | 2 | 0 | 10 |
| перец чёрный горошек | 5 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| На порцию | 125 | 96 | 2 | 0 | 6 |
Шаги
- [0:00–0:10] Мелко нарубите лук и чеснок, растолките горошины чёрного перца.
- [0:10–0:15] Смешайте в миске красное вино, уксус, соевый соус, чеснок, лук и чёрный перец.
Утка с капустой· 1700 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| утка | 1500 | 1 | 6060 | 173 | 590 | 0 |
| капуста квашеная | 200 | — | 38 | 2 | 0 | 9 |
| На порцию | 283 | 1016 | 29 | 98 | 1 |
Шаги
- [0:15–6:15] Положите утку в контейнер, залейте приготовленным маринадом, накройте крышкой и поместите в холодильник минимум на 6 часов, чтобы она полностью пропиталась маринадом.
- [6:15–6:25] Разогрейте духовку до 180°С. Обсушите утку бумажными полотенцами, отожмите лишнюю жидкость из квашеной капусты.
- [6:25–6:35] Нафаршируйте брюшко утки отжатой квашеной капустой и зашейте отверстие, чтобы начинка не выходила во время запекания.
- [6:35–8:35] Положите утку на противень, запекайте в предварительно разогретой духовке около 1 ½–2 часов, периодически поливая выделившимся соком, чтобы мясо оставалось сочным и румянилось равномерно.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.