Умное пирожное
Необычное пирожное, которое во время выпекания самопроизвольно расслаивается на три слоя: хрустящий бисквит, кремовую начинку и нежное суфле. Простой рецепт с эффектным результатом.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 15 мин🧂 8 ингр.
Порция ~208 г · 473 ккал · Б 10г · Ж 24г · У 54г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо куриное | 300 | 5 | 423 | 29 | 28 | 13 |
| сливочное масло | 120 | — | 900 | 1 | 99 | 1 |
| пшеничная мука | 140 | — | 510 | 15 | 1 | 107 |
| молоко | 500 | — | 300 | 16 | 16 | 23 |
| ванильный сахар | 5 | — | 20 | 0 | 0 | 5 |
| сахар | 100 | — | 387 | 0 | 0 | 100 |
| вода | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахарная пудра | 75 | — | 299 | 0 | 0 | 75 |
| На порцию | 208 | 473 | 10 | 24 | 54 |
Шаги
- [0:00–0:10] Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену.
- [0:10–0:15] Сливочное масло растопить на водяной бане. Желтки соединить с ванильным сахаром, сахаром и водой.
- [0:15–0:20] Взбить смесь миксером. Добавить растопленное масло и снова взбить.
- [0:20–0:25] Добавить муку постепенно. Влить 250 мл теплого молока. Тщательно перемешать.
- [0:25–0:30] Добавить оставшееся молоко, перемешать. Добавить белки и перемешать снизу вверх сначала ложкой, затем венчиком. Тесто получится жидкое.
- [0:30–0:35] Форму смазать маслом, присыпать мукой и вылить в неё готовое тесто.
- [0:35–1:35] Отправить в духовку на 1 час при 175°C.
- [1:35–2:00] Охладить пирог. Разделить на порции, присыпать пудрой и украсить ягодами.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.