Укроп с солью на зиму

Ароматная заготовка из укропа и соли для добавления в супы, салаты и другие блюда. Способ позволяет сохранить яркий вид и свежий аромат зелени.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:02] Если пучки укропа перевязаны нитками, разрежьте их и разделите веточки, чтобы зелень было удобно промыть.
2. [0:02–0:05] Опустите укроп в большую ёмкость с водой или в чистую раковину и тщательно промойте.
3. [0:05–0:08] Ополосните укроп питьевой водой, стряхните капли воды и разложите веточки на бумажных полотенцах в один слой.
4. [0:08–0:15] Дайте зелени обсохнуть в течение 10–15 минут.
5. [0:15–0:18] Отрежьте грубые концы стеблей. Нежную зелень укропа мелко нашинкуйте.
6. [0:18–0:20] Выложите укроп в миску слоями, пересыпая солью, и хорошо перемешайте. Соль берите самую простую, крупную, не йодированную.
7. [0:20–0:23] Подготовьте банки: вымойте их с содой и простерилизуйте в микроволновке, добавив в каждую по 1–2 ст. л. воды и включив микроволновку на 3 минуты на полную мощность.
8. [0:23–0:25] Уложите укроп с солью в стерилизованные банки, равномерно утрамбовывая ложкой. Закройте банки герметично крышками и храните заготовку в холодильнике.