Порция ~649 г · 710 ккал · Б 99г · Ж 20г · У 20г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| рыба речная | 800 | — | 696 | 144 | 16 | 0 |
| судак свежий | 600 | — | 504 | 110 | 7 | 0 |
| лосось свежий | 600 | — | 876 | 130 | 36 | 0 |
| картофель | 300 | — | 447 | 7 | 21 | 60 |
| лук репчатый | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| петрушка корень | 80 | — | 41 | 1 | 1 | 8 |
| лук зелёный | 30 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| укроп | 6 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный горошком | 0.2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| лавровый лист | 0.1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| водка | 100 | — | 231 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 649 | 710 | 99 | 20 | 20 |
Шаги
- [0:00–0:05] Вымойте мелкую речную рыбу 800 г. Очистите лук репчатый и петрушки корень.
- [0:05–0:40] Поместите рыбу, лук и петрушки корень в большую кастрюлю. Залейте 2 л холодной воды и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, снимите пену шумовкой. Варите на слабом огне 30 минут. Процедите бульон через сито в другую кастрюлю. Отварную рыбу и овощи выбросьте.
- [0:40–0:50] Судака и лосося выпотрошите и нарежьте поперек крупными кусками. Положите их в чистый бульон. Доведите до кипения и варите 5 минут, периодически снимая пену шумовкой.
- [0:50–1:05] Картофель очистите и нарежьте брусочками или кубиками. Добавьте в бульон с рыбой. Доведите до кипения и положите лавровый лист. Варите 10 минут на среднем огне.
- [1:05–1:10] Зелёный лук и укроп мелко нарежьте.
- [1:10–1:15] Добавьте в бульон нарезанную зелень. Посолите по вкусу и добавьте молотый чёрный перец. Доведите до кипения.
- [1:15–1:25] Влейте 100 мл водки и перемешайте. Закройте кастрюлю крышкой и дайте настояться 10 минут перед подачей.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.