Тёплый салат с утиной грудкой и овощами

Простой и сытный тёплый салат с ароматной утиной грудкой, хрустящими овощами, ярким составом и кунжутом. Самодостаточное блюдо для уютного обеда или ужина.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Промойте болгарский перец, очистите от семян и перегородок, нарежьте на тонкие полоски. Помойте утиную грудку, нарежьте на небольшие кусочки. Поместите грудку в миску, немного посолите (соевый соус достаточно солёный), добавьте специи, очищенный и пропущенный через пресс чеснок, хорошо перемешайте.
2. [0:05–0:10] В сотейнике разогрейте 1–2 ст. л. растительного масла, выложите кусочки грудки, влейте соевый соус и обжарьте мясо на среднем огне со всех сторон, помешивая, 3–4 мин. Мясо должно быть без примесей крови, но не пережаренным, чтобы грудка не получилась сухой.
3. [0:10–0:15] На другой сковороде, разогретой с растительным маслом, обжарьте 1–2 мин, помешивая, очищенный и нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук. Перемешайте. Добавьте нарезанный болгарский перец. Тщательно перемешайте овощи и сразу добавьте нарезанный брусочками кабачок. Помешивая, обжарьте овощи на среднем огне 3–4 мин, посолите и приправьте специями по вкусу.
4. [0:15–0:20] Добавьте кусочки обжаренной грудки в сковороду к овощам, перемешайте, прогрейте, чтобы мясо стало тёплым, и выключите огонь. Посыпьте семенами кунжута и оливками. Сразу подайте к столу. Приятного аппетита!