Тыквенный суп с яблоками
Нежный сливочный суп из тыквы с яблоками и картофелем, приправленный карри и тимьяном. Золотистые кусочки обжаренного яблока украшают каждую порцию.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин🧂 10 ингр.
Порция ~470 г · 286 ккал · Б 5г · Ж 11г · У 48г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тыква | 1000 | — | 260 | 10 | 1 | 65 |
| картофель | 220 | 2 | 328 | 5 | 15 | 44 |
| лук репчатый | 240 | 2 | 96 | 3 | 0 | 22 |
| яблоко гренни смит | 360 | 2 | 187 | 1 | 1 | 50 |
| чеснок | 16 | 4 | 24 | 1 | 0 | 5 |
| веточка тимьяна | 6 | 2 | 6 | 0 | 0 | 2 |
| порошок карри | 5 | — | 16 | 1 | 1 | 3 |
| масло оливковое | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец белый молотый | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 470 | 286 | 5 | 11 | 48 |
Шаги
- [0:00–0:05] Очистите тыкву от кожуры и семян. Нарежьте мякоть небольшими кусочками. Так же нарежьте очищенный картофель. Лук и чеснок очистите и мелко порубите.
- [0:05–0:10] В кастрюле с толстым дном нагрейте масло, обжарьте лук, 5 минут. Добавьте тыкву и чеснок, обжаривайте на сильном огне 5 минут. Положите картофель и листочки тимьяна, жарьте ещё 5 минут.
- [0:10–0:15] Влейте 1,2 литра кипящей воды, доведите до кипения и варите 15 минут. Взбейте суп блендером, посолите и поперчите по вкусу.
- [0:12–0:15] Тем временем очистите яблоки и нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте в сковороде в небольшом количестве масла, посыпав солью, перцем и карри, 2–3 минуты. Яблоки должны стать золотистыми.
- [0:15] Разлейте суп по тарелкам, в каждую выложите по ложке яблок и маленькой веточке тимьяна.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.