Тыквенный суп с курицей

Вкусный и сытный суп на курином бульоне с картофелем и тыквой. Его можно оставить с кусочками овощей или измельчить в пюре для более нежной текстуры.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Выложите куриное филе в кастрюлю, залейте куриным бульоном и доведите до кипения. Снимите шумовкой пену и варите на медленном огне около 10 минут.
2. [0:10–0:15] Пока курица варится, очистите и нарежьте овощи: тыкву — крупными кубиками, картофель — средними, морковь натрите или нарежьте тонкими кружками, лук измельчите.
3. [0:15–0:19] На сковороде разогрейте 1 ложку масла. Обжарьте лук и морковь 3–4 минуты до мягкости и золотистости, затем переложите в кастрюлю с курицей.
4. [0:19–0:26] Добавьте в кастрюлю картофель и варите еще 5–7 минут. Затем положите кубики тыквы и варите на слабом огне около 15 минут до мягкости всех овощей.
5. [0:26–0:30] Когда овощи будут готовы, выньте курицу. При желании оставьте суп с кусочками овощей или измельчите его погружным блендером в пюре прямо в кастрюле. Попробуйте суп и добавьте соль и перец при необходимости.
6. [0:30–0:45] Чуть остывшее отварное филе нарежьте небольшими кусочками или разберите вилкой на волокна и верните обратно в кастрюлю. Подавайте суп горячим, украсив зеленью.