Тыквенный суп с имбирем и карри
Ароматный суп-пюре из тыквы со специями карри и имбирём. Украшается обжаренными тыквенными семечками. Готовится на основе сладкой тыквы с добавлением лука, чеснока и пряных специй.
🍽 4 порц.⏱ 50 мин🧂 9 ингр.
Порция ~200 г · 159 ккал · Б 3г · Ж 11г · У 14г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тыква | 600 | — | 156 | 6 | 1 | 39 |
| чеснок | 20 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| имбирь | 6 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| растительное масло рафинированное | 34 | — | 306 | 0 | 34 | 0 |
| лук репчатый | 80 | — | 32 | 1 | 0 | 7 |
| карри смесь специй | 3 | — | 10 | 0 | 0 | 2 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| семечки тыквенные | 50 | — | 95 | 5 | 8 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 200 | 159 | 3 | 11 | 14 |
Шаги
- [0:00–0:10] Очистите лук и чеснок, мелко порубите. Очистите имбирь и натрите его на мелкой тёрке. Мякоть тыквы нарежьте крупными кубиками.
- [0:10–0:20] В кастрюле с толстым дном нагрейте растительное масло и подрумяньте лук с чесноком, помешивая. Добавьте нарезанную тыкву и тёртый имбирь. Помешивая, обжарьте овощи 5 мин.
- [0:20–0:35] Влейте 1 литр воды и доведите до кипения. Добавьте смесь специй карри и варите на минимальном огне 20 мин до мягкости тыквы.
- [0:25–0:35] Пока готовится суп, на сухой сковороде обжарьте тыквенные семечки до появления лёгкого аромата.
- [0:35–0:40] Содержимое кастрюли измельчите погружным блендером до однородного пюре. Посолите, поперчите и разлейте по тарелкам. В каждую тарелку добавьте обжаренные тыквенные семечки и подавайте суп горячим.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.