Тыквенный суп по-нормандски
Нежный суп из тыквы с картофелем, молоком и куриным бульоном. Подаётся тёплым со сливками и крутонами.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~478 г · 280 ккал · Б 7г · Ж 14г · У 34г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лук репчатый | 240 | 2 шт. | 96 | 3 | 0 | 22 |
| молоко | 500 | — | 300 | 16 | 16 | 23 |
| картофель | 220 | 2 шт. | 328 | 5 | 15 | 44 |
| бульон куриный | 500 | — | 25 | 2 | 1 | 3 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| тыква | 1000 | — | 260 | 10 | 1 | 65 |
| масло сливочное | 50 | — | 374 | 0 | 41 | 0 |
| сахар | 5 | 1 ч. ложка | 19 | 0 | 0 | 5 |
| сливки 20% | 45 | — | 93 | 1 | 9 | 2 |
| лук-порей | 300 | 2 | 183 | 5 | 1 | 43 |
| перец | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 478 | 280 | 7 | 14 | 34 |
Шаги
- [0:00–0:05] Очистите тыкву от кожуры и семян, затем нарежьте мякоть крупными кубиками.
- [0:05–0:10] Очистите репчатый лук и лук-порей, измельчите их.
- [0:10–0:15] Растопите сливочное масло в кастрюле, положите оба вида лука и подрумяньте за 5 мин.
- [0:15–0:25] Добавьте тыкву и готовьте на слабом огне, помешивая, ещё 5 мин.
- [0:25–0:30] Всыпьте сахар, посолите и поперчите, затем тушите 5 мин.
- [0:30–1:30] Очистите картофель, вымойте, обсушите и нарежьте кубиками среднего размера. Влейте в кастрюлю горячее молоко, затем горячий бульон, добавьте картофель и готовьте под крышкой 1 ч.
- [1:30–1:40] Пюрируйте суп в блендере, верните в кастрюлю и прогрейте.
- [1:40–1:45] Добавьте сливки, перемешайте и подавайте тёплым с крутонами, натёртыми чесноком.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.