Тыквенный суп классический
Нежный тыквенный суп-пюре на овощном бульоне со сливками и тыквенными семечками. Получается сытным, ароматным и готовится довольно просто.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~432 г · 238 ккал · Б 4г · Ж 18г · У 19г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| овощной бульон | 700 | — | 39 | 1 | 0 | 8 |
| тыква | 800 | — | 208 | 8 | 1 | 52 |
| лук репчатый | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| чеснок | 2 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| оливковое масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| сливки 35% | 100 | — | 337 | 3 | 35 | 3 |
| кориандр молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| перец белый молотый | 5 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| семечки тыквенные | 10 | — | 19 | 1 | 2 | 0 |
| На порцию | 432 | 238 | 4 | 18 | 19 |
Шаги
- [0:00–0:05] Очистите тыкву, удалите семечки и нарежьте ломтиками. Очистите лук и чеснок. Чеснок раздавите плоской стороной широкого ножа, а лук нарежьте тонкими полукольцами.
- [0:05–0:13] Разогрейте в сотейнике оливковое масло и обжарьте лук на сильном огне 5 мин. Затем убавьте огонь до среднего, добавьте чеснок и жарьте еще 3 мин.
- [0:13–0:33] Положите в сотейник тыкву, приправьте молотым кориандром и белым перцем, немного посолите и влейте бульон. Доведите до кипения и варите 20 мин. под крышкой на слабом огне.
- [0:33–0:40] Снимите суп с огня и измельчите погружным блендером до состояния гладкого пюре. При желании протрите суп через мелкое сито.
- [0:40–0:60] Разлейте суп по порционным тарелкам. Сбрызните оливковым маслом, полейте сливками и украсьте тыквенными семечками. Сразу подайте на стол.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.