Порция ~753 г · 807 ккал · Б 9г · Ж 12г · У 183г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мякоть тыквы | 1000 | — | 2540 | 25 | 5 | 663 |
| морковь | 300 | — | 123 | 3 | 1 | 29 |
| чеснок | 40 | — | 53 | 3 | 0 | 13 |
| тмин | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| тыквенное масло | 42 | — | 377 | 0 | 42 | 0 |
| лук | 120 | 1 | 49 | 2 | 0 | 10 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| овощной или куриный бульон | 1500 | — | 75 | 3 | 0 | 18 |
| На порцию | 753 | 807 | 9 | 12 | 183 |
Шаги
- [0:00–0:10] Тыкву и морковь нарежьте крупными кусками, уложите на противень, застеленный фольгой, и запекайте в духовке при 180 °С 20-25 мин.
- [0:10–0:20] За 10 мин до конца приготовления выложите на противень лук, разрезанный на 2-4 части, и головку чеснока; срежьте верхнюю часть, чтобы "раскрыть" зубчики.
- [0:20–0:25] Выдавите чесночное пюре, шелуху выбросьте. Переложите тыкву, морковь и лук в кастрюлю с толстым дном, залейте бульоном. Жидкость не должна полностью покрывать овощи — от её количества зависит густота супа.
- [0:25–0:30] Доведите до кипения, снимите с огня. Добавьте чесночное пюре и измельчите содержимое погружным блендером до однородности.
- [0:30–0:30] Процедите массу через мелкое сито. Верните в кастрюлю, приправьте, добавьте масло, доведите до кипения и перемешайте. Снимите с огня и разлейте по порционным тарелкам или мискам. Украсьте чипсами, зеленью и посыпьте семечками.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.