Тыквенный сок с яблоками

Нежный осенний сок с мягкой сладостью тыквы и лёгкой кислинкой яблок. Напиток получается бархатистым, с красивым золотистым оттенком.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Очистите тыкву от жесткой кожуры и нарежьте кубиками. Запеките её в духовке при 180°C до мягкости, около 20-30 минут. Альтернатива: очищенную тыкву отварите на пару до мягкости, около 15 минут.
2. [0:10–0:15] Готовую тыкву, запеченную или отварную, пюрируйте блендером до гладкости.
3. [0:15–0:20] Яблоки тщательно вымойте, удалите сердцевину и нарежьте. Пропустите их через соковыжималку, чтобы получить яблочный сок. Если соковыжималки нет, натрите яблоки на мелкой терке и отожмите через марлю.
4. [0:20–0:25] В кастрюле смешайте тыквенное пюре и свежевыжатый яблочный сок. Влейте воду, всыпьте сахар и лимонную кислоту. Хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился.
5. [0:25–0:30] Доведите смесь до кипения на среднем огне, но не варите. Как только начнут появляться пузырьки, сразу снимите кастрюлю с огня.
6. [0:30–0:30] Сразу разлейте горячий сок по стерилизованным банкам, заполняя их почти до верха. Закатайте крышками, переверните банки, укутайте полотенцем и оставьте остывать.