Тыквенный пирог с яблоками

Запеканка без теста из тыквы и яблок с панировочными сухарями и специями. Идеальна для вечернего чаепития или завтрака, приобретает идеальную текстуру за ночь.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Приготовить начинку для тыквенного пирога с яблоками. Сначала очистить от кожуры 2 яблока, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. Мякоть нарезать тонкими ломтиками.
2. [0:05–0:12] Разогреть в сотейнике 1 столовую ложку сливочного масла, положить лавровый лист и нарезанные яблоки, готовить 4 минуты. Всыпать 2 столовые ложки сахара, перемешать, через 3 минуты снять с огня.
3. [0:10–0:12] Изюм для начинки тыквенного пирога промыть, замочить в коньяке. Тыкву нарезать кубиками и отварить в кипящей, чуть подсоленной воде, 5 минут. Отбросить на дуршлаг и подсушить на пару, 2 минуты.
4. [0:12–0:17] Измельчить тыкву в блендере. Добавить молоко, яйца, панировочные сухари, корицу и оставшийся сахар. Взбить блендером до получения массы однородной консистенции.
5. [0:17–0:20] Переложить получившуюся массу в миску, добавить карамелизованные яблоки и изюм. Осторожно перемешать лопаточкой. Начинка тыквенного пирога готова.
6. [0:20–0:25] Разогреть духовку до 200°С. Оставшиеся яблоки нарезать тонкими ломтиками. Разъемную форму для запекания застелить пергаментом, вылить в неё массу. Уложить сверху на тесто ломтики яблок и оставшееся масло, разделённое на маленькие кусочки.
7. [0:25–1:05] Готовить тыквенный пирог с яблоками в духовке 40 минут.