Тыквенный хлеб с шоколадом

Мягкий кекс с тыквой, специями и кусочками шоколада, покрытый сливочной глазурью. Ароматное и сытное лакомство, идеальное к чаю.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 175°С. Нарежьте тыкву небольшими кусочками, выложите на противень и поставьте в духовку.
2. [0:05–0:45] Запекайте 30–40 минут, до мягкости. Затем переложите в чашу блендера и измельчите в пюре.
3. [0:45–1:00] В большой миске миксером смешайте сахар и растительное масло. По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо взбивая.
4. [1:00–1:05] В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех.
5. [1:05–1:15] Попеременно добавляйте в смесь яиц, сахара и масла мучную смесь и воду (80 мл), постоянно взбивая миксером. В конце добавьте тыквенное пюре.
6. [1:15–1:20] Порубите шоколад и вмешайте в тесто. Слегка смажьте маслом прямоугольную форму для кекса размером 10×25 см. Переложите тесто в форму и поставьте в духовку.
7. [1:20–2:15] Выпекайте хлеб в течение 50–55 минут. Полностью остудите хлеб на решетке.
8. [2:15–2:25] Для глазури смешайте сливочный сыр и сахарную пудру. Понемногу подливайте молоко, пока не получится консистенция густой сметаны. Полейте глазурью хлеб.