Тыквенный хлеб в духовке

Ароматный и яркий хлеб из тыквы с кукурузной мукой. Готовится быстро и идеален для завтрака или полдника.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Смешайте тыквенное пюре с теплыми сливками, водой, оливковым маслом и жидким медом. В отдельной миске соединить пшеничную муку, кукурузную муку (полента), дрожжи и соль.
2. [0:10–0:20] Переложите сухую смесь в чашу миксера (потребуется миксер с крюком), добавьте жидкую часть и месите насадкой крюк 5–7 минут, пока тесто не станет гладким. В конце при желании добавьте семечки или орехи.
3. [0:20–1:20] Сформируйте шар из теста и выложите его на противень, смазанный оливковым маслом. Накройте неплотно пищевой пленкой, смазав ее оливковым маслом, чтобы тесто не прилипло. Поставьте в теплое место на 50–60 минут.
4. [1:20–1:30] Разогрейте духовку до 220°С. Когда тесто увеличится почти вдвое, слегка посыпьте его мукой. Пальцем или деревянной ручкой сделайте углубление в центре.
5. [1:30–1:50] От центра (углубления) острым ножом или лезвием сделайте несколько надрезов. На дно духовки бросьте 6–8 кубиков льда и поставьте хлеб. Сразу же убавьте температуру до 200°С и выпекайте 25–30 минут, пока не появится золотистая корочка.
6. [1:50–2:10] Остудите хлеб на решетке.