Тыквенный чизкейк со сгущенкой

Нежный тыквенный чизкейк на основе овсяного печенья с творожным сыром и варёной сгущенкой. Готовится с желатином для загустения и взбитыми сливками.

Основа из печенья· 190 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Овсяное печенье при помощи блендера превратить в крошку. Смешать с мёдом и молоком. Хорошо перемешать.
2. [0:05–0:10] В разъёмную форму выложить основу из печенья толщиной 0,8–1 см. Убрать форму с основой в холодильник.

Начинка из тыквы и сгущенки· 876 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:10–0:15] Желатин замочить в воде для разбухания.
2. [0:15–0:25] В сотейнике соединить тыквенное пюре и варёную сгущенку, поставить на медленный огонь. Довести массу до кипения. Добавить разбухший желатин и перемешать на медленном огне до полного растворения желатина.
3. [0:25–0:35] Соединить горячую тыквенно-карамельную массу с творожным сыром. Добавить 2 ст.л. сахарной пудры. Тщательно взбить миксером.
4. [0:35–0:40] В отдельной миске взбить охлаждённые сливки. Затем аккуратно ввести их к тыквенно-карамельной массе. Аккуратно перемешать при помощи лопатки.
5. [0:40–0:45] Перелить получившуюся начинку в форму с основой из печенья. Отправить чизкейк в холодильник на несколько часов.
6. [0:45–1:00] Готовый чизкейк аккуратно вынуть из формы и подавать к столу.