Тыквенный чизкейк с творогом

Нежный чизкейк из тыквы и творога с печенью в основании. Десерт сочетает сладкий вкус тыквы с мягкой творожной структурой, идеален в сезон тыквы.

Тыквенный чизкейк· 990 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Печенье измельчите в крошку. Добавьте 60 г растопленного сливочного масла и 40 г тростникового сахара и перемешайте. Выложите и плотно утрамбуйте в разъёмную форму для выпечки диаметром 18 см.
2. [0:10–0:20] Для основы к 300 г творога добавьте сахар, 40 г крахмала. Взбейте в блендере. Добавьте по одному 1 яйцо и аккуратно взбивайте начинку. Добавьте 300 г готового тыквенного пюре (для этого очищенную тыкву испеките в духовке и измельчите в блендере; можно хранить в холодильнике до нескольких дней). Всё перемешайте.
3. [0:20–0:25] Разогрейте духовку до 170 °С.
4. [0:25–1:15] Выложите творожно-тыквенную начинку на слой печенья. Выпекайте в духовке 50 мин. Дайте остыть при комнатной температуре.

Подача· сборка

Шаги

1. [1:15–1:15] Приятного аппетита!