Тыквенный манник

Нежный и ароматный манник из тыквы и манной крупы на кефире, пропитанный апельсиновым сиропом. Идеальный десерт к семейному чаепитию.

Тыквенный манник· 1001 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00-0:10] Разрежьте тыкву, удалите кожуру и семена. Натрите мякоть на мелкой терке в большую миску. Добавьте к ней кефир, манку, разрыхлитель и молотую корицу. Тщательно перемешайте всё вместе.
2. [0:10-0:20] Оставьте тесто на 10 минут для набухания манки. Тем временем нагрейте духовку до 200°C. Форму диаметром 20-22 см смажьте сливочным маслом.
3. [0:20-1:00] Вылейте тыквенную массу в подготовленную форму и выпекайте манник 40-45 минут до золотистого цвета и упругости (проверьте деревянной шпажкой - должна выходить сухой).
4. [0:20-0:35] Пока печётся пирог, приготовьте сироп: насыпьте 200 г сахара в ковшик, залейте 50 мл воды. Помешивая, доведите до кипения на среднем огне. Положите цедру апельсина и варите 5 минут на слабом огне. Процедите сироп через марлю.

Апельсиновый сироп и подача· 285 г

Ингредиенты

Шаги

1. [1:00-1:05] Достаньте форму с манником из духовки. Пройдитесь тонким острым ножом по внутренней поверхности бортиков формы, чтобы пирог легче отделился от стенок. Осторожно переверните его на большую плоскую тарелку.
2. [1:05-1:10] Часто наколите манник длинной тонкой деревянной шпажкой по всей поверхности (на расстояние 1-1.5 см друг от друга). Полейте ароматным апельсиновым сиропом.
3. [1:10-1:40] Оставьте пирог на 20-30 минут, чтобы сироп полностью впитался. За это время манник пропитается и станет ещё более влажным и ароматным. Затем посыпьте кокосовой стружкой и подайте на стол.