Тыквенные ленивые вареники
Простые вареники из творога и тыквы с манкой и мукой. Варятся в кипящей воде и подаются со сметаной и сахаром. К ним идеально подходят свежие ягоды и фрукты.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин🧂 12 ингр.
Порция ~265 г · 495 ккал · Б 28г · Ж 21г · У 48г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| творог 9% полужирный | 500 | — | 795 | 84 | 45 | 10 |
| тыква | 200 | — | 52 | 2 | 0 | 13 |
| манная крупа | 75 | — | 250 | 8 | 1 | 53 |
| мука пшеничная | 60 | — | 205 | 6 | 1 | 45 |
| сахар-песок | 50 | — | 199 | 0 | 0 | 50 |
| яйцо куриное | 55 | — | 78 | 5 | 5 | 2 |
| корица молотая | 3 | — | 7 | 0 | 0 | 2 |
| соль | 3.3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло сливочное 60% | 20 | — | 110 | 0 | 12 | 0 |
| яйцо куриное жёлток | 40 | — | 142 | 7 | 13 | 0 |
| сметана 25% классическая | 40 | — | 86 | 1 | 8 | 2 |
| сахар-песок для подачи | 15 | — | 58 | 0 | 0 | 15 |
| На порцию | 265 | 495 | 28 | 21 | 48 |
Шаги
- [0:00–0:05] Смешайте яйцо и желтки с солью. Затем смешайте с творогом. Для гладкости можно взбить погружным блендером.
- [0:05–0:10] Очистите тыкву от семян и кожуры, натрите на мелкой терке. Посыпьте сахаром и корицей, хорошенько перемешайте и добавьте к творожной массе.
- [0:10–0:15] Добавьте муку и манку. У вас должно получиться довольно плотное тесто. Если оно слишком жидкое, добавьте ещё муки. Поставьте в холодильник на 30 минут (можно и на 12 часов).
- [0:15–0:20] Поставьте на сильный огонь широкую глубокую кастрюлю с 3 л воды, пусть закипает. Присыпьте доску мукой. Берите мокрыми руками кусок теста и скатывайте из него на весу колбаску диаметром 2 см.
- [0:20–0:25] Посолите воду в кастрюле. Смачивая в кипятке нож, отрезайте от колбаски кусочки по 2 см и сбрасывайте в кипяток. Уменьшите огонь, варите вареники, пока не всплывут, примерно 5 минут.
- [0:25–0:30] Выньте вареники шумовкой в щедро смазанное сливочным маслом блюдо (дайте стечь воде!). Подавайте со сметаной и сахаром.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.