Тыквенное пюре
Гладкое и кремовое тыквенное пюре со слегка острым пикантным вкусом благодаря пряным сливкам с паприкой и мускатным орехом. Подается как самостоятельное блюдо или гарнир.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 40 мин приготовление🧂 6 ингр.
Порция ~383 г · 351 ккал · Б 6г · Ж 22г · У 36г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тыква неочищенная | 1000 | — | 260 | 10 | 1 | 65 |
| картофель | 300 | — | 447 | 7 | 21 | 60 |
| чеснок неочищенный | 24 | — | 36 | 2 | 0 | 7 |
| сливки 33% классические | 200 | — | 640 | 5 | 66 | 7 |
| паприка сладкая молотая | 5 | — | 15 | 1 | 1 | 3 |
| мускатный орех молотый | 1.5 | — | 8 | 0 | 1 | 1 |
| На порцию | 383 | 351 | 6 | 22 | 36 |
Шаги
- [0:00–0:10] Тыкву тщательно вымойте и разрежьте пополам. Удалите семена. Не очищая, разрежьте на крупные куски размером примерно с клубни картофеля. Картофель тщательно вымойте щеткой.
- [0:10–0:15] Переложите картофель в большую кастрюлю. Добавьте тыкву и неочищенный чеснок. Влейте кипящую воду так, чтобы она заняла 3/4 объема кастрюли. Доведите до кипения, посолите и варите 30 минут на среднем огне. При необходимости подливайте горячую воду, чтобы овощи были полностью погружены.
- [0:15–0:25] Выложите тыкву, картофель и чеснок на несколько слоев бумажных полотенец. Дайте немного обсохнуть и очистите.
- [–] Налейте сливки в ковшик. Добавьте молотую паприку и свеженатертый мускатный орех. Доведите до кипения и сразу снимите с огня.
- [0:25–0:35] Разомните картофель, тыкву и чеснок толкушкой в пюре, понемногу вливая горячие пряные сливки. Попробуйте и при необходимости посолите.
- [0:35–0:40] Подайте пюре горячим.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.