Тыквенно-творожная запеканка

Нежная запеканка из творога и тыквы с цитрусовой ноткой. Массы выкладываются поочерёдно, чтобы получился красивый рисунок.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Творог и 100 г сахара пробейте блендером до однородной массы. Добавьте 2 яйца и 1 ст. л. с небольшой горкой крахмала, затем перемешайте.
2. [0:10–0:20] Мякоть печёной тыквы сложите в марлю, сложенную в три-четыре слоя, и отожмите от влаги. Тыква в количестве 500 г уже должна быть отжатой. Пробейте тыкву, 70 грамм сахара и цедру апельсина блендером, добавьте 2 яйца и 1 ст. л. с небольшой горкой крахмала, перемешайте.
3. [0:20–0:25] Дно разъёмной формы 22 см застелите пекарской бумагой, смажьте маслом бумагу и стенки формы, обсыпьте мукой. Выкладывайте творожную и тыквенную массы поочерёдно строго в центр по столовой ложке. Если какая-либо масса гуще, разбавьте сметаной.
4. [0:25–0:30] Слегка постучите формой с творожно-тыквенной массой по столу, чтобы масса распределилась равномерно. При желании сделайте рисунок «зебры»: проведите деревянной шпажкой от стенок формы к центру несколько «лучиков».
5. [0:30–1:20] Поставьте запеканку в разогретую до 170°C духовку на 40-50 минут до готовности. Готовую запеканку остудите в форме и только тогда снимите бортики.