Тыква, запечённая с рисом и яблоками

Сладкая запечённая тыква с рисом, яблоками, сливами, изюмом и миндалём. Блюдо получается ароматным, мягким и особенно хорошим в тёплом виде, с растопленным сливочным маслом при подаче.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:20] Рис сварите по инструкции на упаковке до полуготовности. Изюм залейте кипятком и оставьте на 20 мин.
2. [0:20–0:30] Тыкву вымойте и разрежьте вдоль пополам. Удалите семена, вырежьте мякоть, оставив стенки толщиной 1,5 см.
3. [0:30–0:40] Мякоть тыквы мелко нарежьте. Сливы вымойте, удалите косточки и нарежьте кусочками. Яблоки очистите, удалите сердцевину и нашинкуйте мелкой соломкой.
4. [0:40–0:50] Миндаль порубите ножом и обжарьте на сухой сковороде 5–6 мин до золотистого цвета.
5. [0:50–0:55] Изюм откиньте на дуршлаг. Соедините в миске мякоть тыквы, рис, сливы, яблоки, миндаль, изюм, сахар, 100 г размягчённого сливочного масла и корицу. Тщательно перемешайте.
6. [0:55–2:30] Разогрейте духовку до 190 °С. Наполните половинки тыквы начинкой, положите на смазанный маслом противень и запекайте 1,5–2 ч до мягкости. Перед подачей разрежьте тыкву на 5–6 частей и полейте оставшимся растопленным сливочным маслом.