Тыква, запечённая в духовке

Нежная запечённая тыква с изюмом, лимонным соком, мёдом и пряными специями. Блюдо можно подавать горячим, тёплым или холодным.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 200°С. На среднем уровне установите решетку. Жаропрочную форму размером 25х30 см застелите бумагой для выпечки или смажьте небольшим количеством оливкового масла.
2. [0:05–0:10] Разрежьте тыкву на дольки шириной 5-7 см и удалите косточки. Свободно разложите тыкву в подготовленной форме и поставьте в духовку.
3. [0:10–0:45] Запекайте тыкву в духовке в течение 35 мин, чтобы мякоть красиво подрумянилась.
4. [0:10–0:40] Тщательно вымойте изюм, положите в небольшую миску и влейте 150-200 мл кипятка. Оставьте на 30 мин, затем откиньте на сито и дайте воде стечь. Переложите на бумажные полотенца для удаления влаги.
5. [0:40–0:45] Подготовьте специи. Всыпьте горошины душистого и розового перца в ступку, добавьте морскую соль и корицу и растолките. Можно также размять перец плоской стороной ножа, а затем смешать с солью и корицей.
6. [0:45–0:50] Готовую тыкву нарежьте ломтиками толщиной 1,5-2 см и сложите в салатник. Выжмите сок из лимона и полейте тыкву. Приправьте специями, добавьте подготовленный изюм и мёд и аккуратно перемешайте лопаткой, стараясь не деформировать кусочки тыквы.