Тыква, запечённая с кокосовым кремом

Нежный запечённый десерт из тыквы с заварной кокосовой начинкой. После остывания его нарезают дольками и подают с мёдом и тыквенными семечками.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 190 °С. Срежьте верхушку тыквы и ложкой выньте семена.
2. [0:05–0:10] В большой миске соедините яйца, соль и половину сахара и взбейте в пышную массу. Добавьте оставшийся сахар и перемешивайте до полного растворения сахара. Влейте кокосовое молоко и снова перемешайте.
3. [0:10–0:15] Вылейте кокосовую смесь в тыкву. Жидкость должна не доходить до верха примерно на 1,5 см.
4. [0:15–1:00] Поместите тыкву в большую форму, рядом положите срезанную часть. На дно формы влейте 250 мл воды и запекайте 45 мин на среднем уровне духовки.
5. [1:00–1:50] Выньте верхушку тыквы, за это время она должна стать мягкой. Продолжайте запекать тыкву еще 45–50 мин. Крем в тыкве должен подняться и подрумяниться.
6. [1:50–2:05] Проверьте готовность крема деревянной шпажкой. При необходимости запекайте тыкву еще 10–15 мин.
7. [2:05–2:10] Переложите тыкву на блюдо и полностью остудите. Перед подачей аккуратно нарежьте дольками, разложите на тарелки, полейте мёдом и посыпьте тыквенными семечками.