Тыква в маринаде
Пряная маринованная тыква с пикантным сладко-кислым вкусом и ароматом специй. Универсальная закуска, которую подают к мясу или подают как самостоятельное блюдо.
🍽 10 порц.⏱ 20 ч🧂 9 ингр.
Порция ~142 г · 81 ккал · Б 1г · Ж 0г · У 20г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тыква | 500 | — | 130 | 5 | 1 | 33 |
| вода | 600 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| уксус яблочный 6% | 150 | — | 32 | 0 | 0 | 1 |
| корица | 4 | — | 10 | 0 | 0 | 3 |
| перец душистый | 0.2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| гвоздика | 0.5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный горошек | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| сахар-песок | 160 | — | 637 | 0 | 0 | 160 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 142 | 81 | 1 | 0 | 20 |
Шаги
- [0:00-0:00] Выберите жёсткие и сладкие сорта тыквы. Очистите её от кожуры.
- [0:00-0:00] Нарежьте тыкву кубиками примерно 1,5×1,5 см.
- [0:00-0:01] Смешайте воду и уксус, залейте подготовленную нарезанную тыкву. Оставьте настаиваться на 7–8 часов. Уксусная вода поможет тыкве окрепнуть и она не будет развариваться при варке.
- [8:00-8:00] Слейте уксусную воду с тыквы в кастрюлю. Добавьте специи: палочку корицы, душистый перец, гвоздику и чёрный перец. Проварите 10 минут.
- [8:00-8:00] Добавьте сахар и соль.
- [8:00-8:10] В кипящий сироп партиями опустите тыкву и варьте 3–5 минут на каждую партию.
- [8:10-8:15] В стерилизованную банку положите проваренную партиями тыкву. Залейте горячим сиропом и закройте крышкой.
- [8:15-8:20] После остывания уберите банку в холод. При хранении при комнатной температуре используйте герметичные крышки.
- [8:20-8:35] Маринованную тыкву подавайте к мясу или как самостоятельную закуску.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.