Тыква как манго с апельсином и лимоном

Нежный десерт из тыквы, сваренной в сахарном сиропе с цитрусовым соком и цедрой. По текстуре и вкусу кусочки получаются похожими на спелое манго.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Очистите тыкву от кожицы и семян, затем нарежьте мякоть некрупными одинаковыми кубиками примерно по 2 см.
2. [0:05–0:10] Снимите цедру с апельсина и лимона мелкой тёркой, не задевая белую горькую часть. Затем выжмите из обоих фруктов сок.
3. [0:10–0:15] Выложите тыкву в кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром, влейте цитрусовый сок с цедрой и добавьте 2 ст. ложки воды.
4. [0:15–0:40] Аккуратно перемешайте и поставьте на средний огонь. После закипания убавьте огонь до минимума и готовьте под крышкой 20-25 минут, пока тыква не станет прозрачной и мягкой, но не разварится.
5. [0:40–0:45] Разложите горячий десерт по стерилизованным банкам и закройте стерилизованными крышками либо переложите в чистый сухой контейнер. Сироп должен полностью покрывать кусочки тыквы.
6. [0:45–0:50] Дайте полностью остыть до комнатной температуры, затем уберите контейнер в холодильник. Если вы закатали банки, храните их в прохладном тёмном месте.