Тыква как манго на зиму

Необычная сладкая заготовка из тыквы с апельсином, лимоном и корицей. По текстуре и вкусу кусочки тыквы становятся похожими на экзотический фрукт и хорошо подходят к тостам или несладким блюдам.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Очистите тыкву от кожуры, удалите семена и нарежьте мякоть аккуратными небольшими кубиками 1–2 см. Апельсин и лимон хорошо вымойте, с апельсина снимите цедру, выжмите из фруктов сок, а цедру нарежьте мелкими полосками.
2. [0:10–0:30] В кастрюле соедините тыкву, сок апельсина и лимона. Добавьте воду и поставьте на огонь. Доведите до кипения и готовьте на среднем огне 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
3. [0:30–0:45] Когда тыква станет мягкой, добавьте сахар и корицу, перемешайте. Уменьшите огонь и варите, пока сахар полностью не растворится и смесь не начнет густеть.
4. [0:45–1:00] После того как тыквенная масса загустеет, снимите кастрюлю с огня и дайте содержимому немного остыть. Консистенция должна быть как у варенья, с небольшими кусочками тыквы.
5. [1:00–1:15] Банки и крышки тщательно вымойте, а затем простерилизуйте любым удобным способом: в кастрюле, духовке или микроволновой печи.
6. [1:15–1:30] Разложите горячую тыкву по стерилизованным банкам, укупорьте крышками и переверните банки вверх дном. Дайте им полностью остыть. Храните в прохладном и темном месте до зимы.