Тыква, фаршированная курицей, рисом и овощами

Запечённая половинка тыквы с ароматной начинкой из курицы, риса, овощей и шпината. Сытное и праздничное блюдо, которое подойдёт как для обеда, так и для ужина.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Тыкву разрежьте вдоль пополам. Ложкой аккуратно выньте семена. Нарежьте мякоть кусочками.
2. [0:10–0:15] Половинки тыквы натрите солью и перцем. Сбрызните маслом оливковым. Положите на противень срезом вверх.
3. [0:15–1:15] Запеките тыкву при 180 градусах до мягкости (около часа).
4. [1:15–1:25] Пока тыква запекается, лук и чеснок измельчите. Болгарский перец и куриное мясо нарежьте кубиками.
5. [1:25–1:35] В большой сковороде разогрейте масло оливковое. Обжарьте курицу до золотистого цвета. Переложите на тарелку.
6. [1:35–1:40] На той же сковороде обжарьте лук и чеснок.
7. [1:40–1:50] Добавьте в сковороду обжаренную курицу, нарезанную мякоть тыквы, шпинат (можно не размораживать), болгарский перец, рис, томатную пасту. Посолите, поперчите. Залейте куриным бульоном.
8. [1:50–2:10] Доведите содержимое до кипения. Уменьшите огонь. Тушите на медленном огне до готовности риса (примерно 20 минут).
9. [2:10–2:30] Наполните половинки тыквы полученной начинкой. Запеките при 180 градусах 20 минут.
10. [2:30–2:35] Перед подачей посыпьте зеленью кинзы.