Творожный торт с шоколадом
Слоистый торт из творожного теста с тремя слоями: шоколадный крем, творог и сметана. Нежный и воздушный десерт для праздничного стола.
🍽 8 порц.⏱ 5 ч 20 мин🧂 12 ингр.
Порция ~207 г · 439 ккал · Б 20г · Ж 16г · У 58г
Творожное тесто· 873 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| творог жирный | 300 | — | 240 | 36 | 0 | 18 |
| масло сливочное | 50 | — | 374 | 0 | 41 | 0 |
| яйцо куриное | 120 | 2 | 169 | 12 | 11 | 5 |
| сахар коричневый | 200 | — | 760 | 0 | 0 | 196 |
| мука пшеничная | 195 | — | 667 | 18 | 2 | 146 |
| разрыхлитель теста | 7.5 | — | 4 | 0 | 0 | 2 |
| На порцию | 109 | 277 | 8 | 7 | 46 |
Шаги
- [0:00–0:10] Протрите творог через сито. Яйца с сахаром взбейте в пену, влейте в творог, взбейте всё вместе.
- [0:10–0:15] Добавьте просеянную с разрыхлителем муку. Быстро перемешайте до однородности и добавьте размягчённое масло. Вымесите мягкое тесто, накройте пленкой, поставьте в холодильник на 2 часа.
- [2:00–3:00] Разделите тесто на 7 частей. Каждую часть сформируйте в шар, раскатайте на куске бумаги для выпечки в круг диаметром 26–28 см и часто наколите вилкой. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке до золотистого цвета примерно 7 минут. Остудите.
Шоколадный крем· 780 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| шоколад молочный или тёмный | 300 | — | 300 | 60 | 3 | 45 |
| творог | 100 | — | 145 | 21 | 5 | 3 |
| сливки (жирность 35% и выше) | 200 | — | 640 | 5 | 66 | 7 |
| сметана жирная | 150 | — | 111 | 5 | 0 | 23 |
| ванильный сахар | 15 | — | 60 | 0 | 0 | 15 |
| какао-порошок | 15 | — | 43 | 4 | 2 | 2 |
| На порцию | 98 | 162 | 12 | 10 | 12 |
Шаги
- [3:00–3:20] Растопите наломанный кусочками шоколад на водяной бане или в микроволновке с добавлением ванильного сахара. Творог протрите через сито.
- [3:20–3:40] Сливки и сметану взбейте по отдельности, смешайте с творогом, добавьте немного остывший шоколад и просеянный какао-порошок, перемешайте. Соберите торт, промазывая каждый слой кремом.
- [3:40–8:00] Поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей посыпьте какао-порошком.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.