Творожный кекс с изюмом

Творожный кекс с изюмом — домашний классический десерт с нежным творогом, лимонной цедрой и набухшим в апельсиновом соке изюмом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–1:00] Промойте изюм в тёплой воде, обсушите, положите в миску и залейте апельсиновым соком. Оставьте минимум на 1 час.
2. [1:00–1:20] Взбейте яйца с сахаром при помощи миксера. Добавьте творог и хорошо перемешайте.
3. [1:20–1:35] Просейте муку с разрыхлителем и в несколько приёмов вмешайте в творожно-яичную массу. Добавьте изюм и лимонную цедру, хорошо перемешайте.
4. [1:35–1:50] Разогрейте духовку до 170°C. Смажьте маслом прямоугольную форму и присыпьте мукой. Выложите тесто в форму, разровняйте лопаточкой.
5. [1:50–2:50] Поставьте форму в духовку и выпекайте 40–50 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой — она должна выйти сухой.
6. [2:50–3:00] Выньте кекс из духовки и оставьте в форме на 10 минут. Затем достаньте из формы и остудите на решётке. Подавайте полностью остывшим, посыпав сахарной пудрой.