Творожный чизкейк с клубникой

Наш творожный чизкейк с клубникой многие сочтут просто запеканкой, ведь в нем нет основы, как бывает в случае с этим популярным десертом. Но такое недоразумение вполне можно понять и простить: оно компенсируется невероятно нежной текстурой лакомства и, конечно, его изысканным вкусом.

Ингредиенты

Шаги

1. Духовку нагрейте до 160°C. Подготовьте все ингредиенты чизкейка. Творог протрите через мелкое металлическое сито в миску, чтобы он приобрел максимально однородную консистенцию.
2. Добавьте к творогу сметану, яйца комнатной температуры, 50 г сахара и манную крупу. Пробейте погружным блендером до получения пышной массы однородной консистенции. Всыпьте немного кардамона и перемешайте.
3. Форму для выпечки диаметром не более 20 см смажьте 10 г сливочного масла. Можно присыпать мукой. Выложите в форму получившуюся творожную массу. Разровняйте.
4. Установите форму с творожной массой в форму большего размера. Влейте в нее воду, чтобы она доходила примерно до уровня половины высоты емкости с творожной массой. Выпекайте в духовке 40 мин. Дайте остыть в форме до теплого состояния.
5. Растопите в ковшике оставшееся масло с оставшимся сахаром. Клубнику вымойте и почистите. Крупные ягоды разрежьте на половинки. Добавьте клубнику в ковшик с маслом. Держите на среднем огне 3 минуты. Полейте получившимся соусом теплый чизкейк и подайте на стол.