Творожные пряники

Нежные пряники из творога с орехово-медовым вкусом. Покрыты апельсиновой глазурью с мятой, идеальны для детского праздника или полдника.

Тесто пряников· 931 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Творог протрите через мелкое сито в миску. Добавьте яйцо, сахар и мёд.
2. [0:05–0:15] Взбейте миксером до однородности. Затем влейте ореховое масло и тщательно перемешайте.
3. [0:15–0:25] Муку, соду и соль просейте через мелкое сито в небольшую миску. Постепенно, небольшими порциями добавьте в яично-медовую смесь, перемешивая. Готовое пряничное тесто не должно липнуть к рукам.
4. [0:25–0:35] Разделите тесто на несколько частей и каждую скатайте в колбаску. Нарежьте их толстыми кружочками и выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Слегка приплюсните ладонью.

Выпечка и глазировка· 240 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:35–0:55] Разогрейте духовку до 200°C. Выпекайте пряники до золотистого цвета, примерно 20–25 минут. Готовые изделия выложите на решётку и дайте остыть 20 минут.
2. [0:55–1:05] Пока остывают пряники, приготовьте глазурь. Сахарную пудру просейте через мелкое сито. Белок взбейте миксером до мягких пиков.
3. [1:05–1:15] Взбивая, добавьте к белку сахарную пудру, апельсиновый сок и 1–2 капли мятного масла или мятной настойки. Глазурь должна получиться густой и блестящей.
4. [1:15–1:30] Теплые пряники выложите в большую миску, полейте сверху глазурью и осторожно перемешайте, пока они полностью не покроются. Осторожно достаньте пряники и обсушите на решётке.