Творожные пирожные с лесными ягодами в рамекинах

Нежные творожные пирожные с рассыпчатой песочной основой и воздушной начинкой со свежими лесными ягодами — изысканный и красивый десерт.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00-0:10] Песочное печенье ломайте на небольшие кусочки и измельчайте их через мясорубку. Получите крошку из печенья. Положите кусочки сливочного масла в ковш и растопите их. Затем растопленное масло влейте в измельчённое печенье и тщательно вымешайте.
2. [0:10-0:15] Положите в каждый рамекин измельчённое печенье, перемешанное с растопленным сливочным маслом, и распределите по дну и стенкам рамекинов, хорошо утрамбовывая песочно-маслянистую смесь.
3. [0:15-0:25] Возьмите творог и протрите его через сито. Положите в глубокую ёмкость. Затем добавьте сливочный сыр. Тщательно вымешайте. Далее влейте сливки и снова перемешайте. После чего разбейте яйцо в другую ёмкость и туда добавьте сахарный песок. С помощью венчика взбейте яйцо с сахаром. Полученную яичную смесь влейте в ранее приготовленную творожную массу. Все ингредиенты тщательно перемешайте.
4. [0:25-0:30] Достаньте из морозильной камеры замороженные лесные ягоды и переложите их в ёмкость. Ягоды, не размораживая, перемешайте с небольшим количеством крахмала. После этого переложите их в творожную массу. Аккуратно перемешайте.
5. [0:30-0:35] Заполните формы творожно-ягодной начинкой. Поставьте пирожные в духовой шкаф при температуре 160°C и выпекайте в течение 50 минут.
6. [0:35-0:50] Достаньте из духового шкафа приготовленные творожные пирожные с лесными ягодами. Дождитесь, пока формы с десертом остынут. После чего посыпьте творожные пирожные сахарной пудрой и какао-порошком, украсьте лесными ягодами.