Творожные коржики в духовке

Творожные коржики с масло-сахарной начинкой, испечённые в духовке до румяности. В меру мягкие с творожно-сливочным вкусом, идеальны к чаю.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Достаньте масло из холодильника и дайте ему нагреться при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Творог перетрите через мелкое сито, тогда он станет однородным.
2. [0:10–0:15] Соедините творог с мягким маслом. Добавьте яйцо, сахарную пудру и ванилин, хорошо перемешайте. Для однородности можете пробить массу погружным блендером.
3. [0:15–0:20] В отдельной миске смешайте пшеничную муку с солью и разрыхлителем. Всыпьте к остальным продуктам и хорошо перемешайте до объединения всех ингредиентов в тесто.
4. [0:20–0:35] Соберите тесто в шар, оберните пленкой и оставьте на столе на 10–15 минут. В это время включите духовку на 170°C. Подготовьте противень, застелите его бумагой для выпечки.
5. [0:35–0:45] Раскатайте тесто в пласт толщиной 5–6 мм. С помощью стакана или специальной вырубки вырежьте из теста круги диаметром 6–8 см. Переложите их на противень на расстоянии 1,5 см друг от друга.
6. [0:45–1:00] Смажьте верх коржиков яйцом с помощью кисти. Проведите вилкой по каждому коржику, создавая рисунок в виде полосок. Выпекайте в прогретой духовке в течение 20–25 минут до румяного цвета. Остудите на решетке.