Творожные кнедли

Нежные творожные кнедли с манкой, которые подают со сладкой сметанной заправкой. Блюдо получается мягким, домашним и подходит и детям, и взрослым.

Творожные кнедли· 700 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с 1 ст. л. сахара.
2. [0:05–0:10] Смешайте творог с манной крупой и желтками с сахаром, тщательно перемешайте.
3. [0:10–2:10] Накройте массу и поставьте в холодильник на 2 часа.
4. [2:10–2:15] Белки с оставшимся сахаром взбейте в пышную пену и аккуратно введите в творожную массу.
5. [2:15–2:20] Намочите большую полотняную салфетку или полотенце в теплой воде и отожмите.
6. [2:20–2:25] Выложите на салфетку творожную массу, придав ей цилиндрическую форму.
7. [2:25–2:30] Плотно заверните салфетку и туго завяжите концы.
8. [2:30–2:45] В широкой кастрюле вскипятите воду, опустите салфетку с творогом и варите 15 мин. Кнедли должны всплыть.
9. [2:45–2:50] Выньте кнедли из воды и дайте им немного остыть.
10. [2:50–2:55] Слегка остывшие кнедли выньте из салфетки и нарежьте кружками.

Сметанная заправка· 125 г

Ингредиенты

Шаги

1. [2:30–2:35] Пока варятся кнедли, взбейте миксером сметану с сахаром и ванильным сахаром.
2. [2:55–3:00] Полейте кнедли сметанной заправкой.