Творожно-тыквенная запеканка

Нежная творожно-тыквенная запеканка с красивым мраморным рисунком. Подходит для завтрака, полдника или десерта.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Мак проварите минут 15 на среднем огне, затем слейте воду и просушите его на салфетке.
2. [0:00–0:10] Творог с 100 г сахара измельчите блендером до однородной массы. Добавьте 2 яйца, 1 ст. ложку крахмала и мак, затем перемешайте.
3. [0:10–0:20] Мякоть печёной тыквы отожмите через марлю, сложенную в три-четыре слоя. Возьмите 500 г уже отжатого тыквенного пюре.
4. [0:10–0:20] Тыкву, 70 г сахара и цедру апельсина измельчите блендером. Добавьте 2 яйца и 1 ст. ложку крахмала, затем перемешайте.
5. [0:20–0:30] Дно разъёмной формы 22 см застелите пекарской бумагой. Смажьте маслом бумагу и стенки формы, можно обсыпать мукой.
6. [0:30–0:35] Выкладывайте начинки поочерёдно строго в центр по столовой ложке. Если какая-либо масса гуще, разбавьте её сметаной, чтобы консистенция была одинаковой.
7. [0:35–0:40] Слегка постучите формой с творожно-тыквенной массой по столу, чтобы она распределилась равномерно.
8. [0:40–0:45] Деревянной шпажкой проведите от стенок формы к центру несколько «лучиков».
9. [0:45–1:35] Поставьте запеканку в разогретую до 170 град. духовку минут на 40-50 до готовности.
10. [1:35–1:40] Для заливки смешайте сметану, 20 г сахара, 1 яйцо и 100 г тыквенного пюре.
11. [1:40–1:50] Выньте готовую запеканку из духовки, залейте заливкой и ещё поставьте запекаться минут на 7-10.
12. [1:50–2:00] Остудите запеканку в форме и только тогда снимите бортики.