Творожно-рисовая запеканка в духовке

Нежная, сытная запеканка из риса, творога, яиц и сметаны с лимонной цедрой. Блюдо получается ароматным и хорошо подходит для семейного стола.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты. Сначала сварите рис: налейте в небольшую кастрюлю 250 мл воды, добавьте соль на кончике ножа и доведите до кипения.
2. [0:05–0:35] Всыпьте рис, снова доведите до кипения и варите на слабом огне под крышкой 15 минут. Затем снимите с огня, укутайте кастрюлю и оставьте еще на 15 минут. Дайте рису остыть.
3. [0:35–0:45] Творог протрите через мелкое сито или пробейте блендером. Яйца взбейте миксером в пышную массу с обычным сахаром и ванильным сахаром. Соедините с творогом, сметаной и цедрой, перемешайте.
4. [0:45–0:50] Добавьте в яично-творожную массу остывший рис. Пробейте блендером, чтобы все ингредиенты полностью соединились. Форму для запекания смажьте 10 г сливочного масла.
5. [0:50–1:30] Духовку нагрейте до 180°C. Перелейте творожно-рисовую массу в подготовленную форму и разровняйте кулинарной лопаткой. Поставьте в духовку на средний уровень и запекайте 30–40 минут.
6. [1:30–1:40] Достаньте форму с запеканкой из духовки. Сверху распределите кусочки оставшегося сливочного масла. Прикройте полотенцем и оставьте на 10 минут. Подавайте теплой.