Творожно-морковная запеканка

Нежная запеканка из творога и моркови с изюмом, апельсиновым соком и цедрой. Получается мягкой, ароматной и хорошо подходит и взрослым, и детям.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Изюм тщательно промойте, сложите в мисочку, залейте тёплой водой и оставьте на 15 минут. Затем откиньте на сито и обсушите бумажным полотенцем.
2. [0:15–0:25] Морковь очистите, вымойте и натрите на мелкой тёрке. Творог пробейте блендером вместе со сливками, добавьте манную крупу и перемешайте. Соедините с морковью.
3. [0:25–0:40] Всыпьте обычный сахар и ванильный сахар. Добавьте сок и тёртую цедру апельсина. Вбейте яйца и тщательно перемешайте творожно-морковную массу. Добавьте изюм и снова перемешайте. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
4. [0:40–0:45] Форму для запекания диаметром 20–22 см смажьте сливочным маслом и присыпьте сухарями. Выложите в неё творожно-морковную массу и разровняйте. Духовку нагрейте до 190°C.
5. [0:45–1:45] Поместите форму с творожно-морковной массой на средний уровень духовки. Готовьте около 30 минут, затем накройте фольгой и запекайте ещё 30 минут.
6. [1:45–1:50] Дайте запеканке остыть в форме до тёплого состояния. Затем аккуратно переверните на большую тарелку, посыпьте сахарной пудрой через мелкое сито и подайте на стол.