Творожно-манная запеканка с грушами и сливами

Нежная творожная запеканка с манной крупой, обогащённая осенними грушами и сливами, лимонным соком и апельсиновой цедрой. Идеальное блюдо для позднего завтрака или лёгкого полдника, которое можно приготовить заранее.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Протрите творог через сито. Взбейте до однородности яйца с сахаром и солью. Добавьте молоко, манку и творог. Хорошо взбейте и уберите в холодильник на 1 час.
2. [1:00–1:10] Разрежьте грушу на 4 части и удалите сердцевину. Нарежьте ломтиками. Разрежьте сливы пополам, удалите косточку и разрежьте каждую на 4 части.
3. [1:10–1:15] Обжарьте фрукты со сливочным маслом на сильном огне, потряхивая сковороду, 2 минуты. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте лимонный сок, мёд и цедру апельсина. Перемешайте, готовьте, потряхивая сковороду, ещё 3 минуты.
4. [1:15–1:25] Форму диаметром 20 см смажьте сливочным маслом и присыпьте дно манкой. Откиньте фрукты на сито, сироп сохраните.
5. [1:25–2:10] Выложите половину творожной массы. Положите подготовленные фрукты, закройте их оставшейся творожной массой. Выпекайте при 180 °C 40–45 минут.
6. [2:10–2:25] Выключите духовку и, немного открыв дверцу, дайте запеканке остыть 10–15 минут. Достаньте форму, запеканку остудите до комнатной температуры, освободите от формы.
7. [2:25–2:30] Подавайте, полив сиропом из сковороды.