Творожная запеканка с малиной

Нежная творожная запеканка с малиной, обладающая деликатной текстурой и пленительным ароматом. Идеальный выбор для семейного чаепития или завтрака в выходной день.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Проверьте, чтобы творог был сухим. Если он влажноватый, переложите в марлю, поместите в дуршлаг, установленный над миской, и оставьте под гнетом (1 кг) на 3–4 часа.
2. [0:05–0:10] Манную крупу насыпьте в миску. Залейте горячим молоком и перемешайте. Оставьте на 15 минут, чтобы манная крупа набухла.
3. [0:10–0:15] Свежую малину вымойте, очистите от плодоножек и обсушите на бумажном полотенце. Выложите на доску, посыпьте мукой и очень аккуратно обваляйте каждую ягодку, чтобы она была слегка «припорошена».
4. [0:15–0:20] Творог разомните. Яйца взбейте венчиком с солью и сахаром (обычным и ванильным).
5. [0:20–0:25] Влейте в творог яичную массу. Пробейте погружным блендером. Затем добавьте набухшую манку. Тщательно перемешайте.
6. [0:25–0:30] Форму размером около 20×30 см смажьте сливочным маслом. Выложите в форму творожную массу. Разровняйте. Сверху распределите ягоды малины, осторожно утапливая их в творожную массу.
7. [0:30–0:35] Разогрейте духовку до температуры 160°C.
8. [0:35–1:10] Поместите форму с творожной массой на средний уровень. Запекайте примерно 35 минут. Верх творожной запеканки должен подрумяниться, а текстура уплотниться.
9. [1:10–1:25] Достаньте готовое блюдо из духовки и дайте остыть в течение 15 минут.
10. [1:25–1:30] Подайте на стол, украсив малиной и сахарной пудрой.