Творожная запеканка с изюмом на сковороде
Нежная творожная запеканка с изюмом, приготовленная на плите со сладким вкусом и красивой текстурой. Манная крупа обеспечивает стабилизацию, благодаря которой запеканка выглядит аппетитно.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 20 мин🧂 12 ингр.
Порция ~145 г · 281 ккал · Б 17г · Ж 8г · У 36г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| творог 5% | 400 | — | 484 | 69 | 20 | 7 |
| манная крупа | 100 | — | 333 | 10 | 1 | 71 |
| сахар | 60 | — | 232 | 0 | 0 | 60 |
| ванильный сахар | 12 | — | 48 | 0 | 0 | 12 |
| яйцо | 165 | 3 | 243 | 21 | 16 | 1 |
| сметана 18% | 40 | — | 20 | 0 | 2 | 1 |
| изюм | 40 | — | 120 | 1 | 0 | 32 |
| пшеничная мука | 20 | — | 73 | 2 | 0 | 15 |
| пищевая сода | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сливочное масло | 10 | — | 75 | 0 | 8 | 0 |
| сахарная пудра | 15 | — | 60 | 0 | 0 | 15 |
| На порцию | 145 | 281 | 17 | 8 | 36 |
Шаги
- [0:00–0:15] Подготовьте все ингредиенты. Изюм переберите, промойте и замочите в тёплой воде примерно на 10 минут. После этого слегка отожмите и переложите на бумажное полотенце, чтобы он обсох.
- [0:15–0:20] Творог для запеканки должен быть сухим. Если он слишком влажный, откиньте его на марлю, завяжите в узел и поместите под гнет. После чего пробейте творог погружным блендером, чтобы запеканка получилась нежной.
- [0:20–0:25] Добавьте сметану, обычный и ванильный сахар, соль. Хорошо перемешайте. Яйца слегка взболтайте вилкой или венчиком, затем соедините с творожной массой.
- [0:25–0:30] Добавьте манную крупу и муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте. В последнюю очередь всыпьте изюм. Перемешайте и оставьте массу на 15 минут.
- [0:30–1:00] Возьмите сковороду с высокими стенками. На дно поместите кружок кулинарного пергамента. Смажьте маслом и присыпьте оставшейся манкой. Включите минимальный огонь. Выложите творожную массу и готовьте под крышкой примерно 25 минут.
- [1:00–1:15] Снимите крышку и выключите огонь. Оставьте запеканку на плите ещё 15 минут. Затем аккуратно переложите на тарелку и посыпьте сахарной пудрой через ситечко. Дайте полностью охладиться перед нарезанием.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.